Top

Koud & warm buffet

 / Onze diensten / Koud & warm buffet
broodjesbuffet

BROODJESBUFFET

Een waaier van beleg, bestaande uit
  • Country ham
  • Zwarte woudham met meloen
  • Ardeense salami
  • Kip kap met mosterd
  • Paté van de chef
  • Kaasschotel Gouda, brie & Camembert
  • Huisbereide slaatjes
    • Américain
    • Kip curry
    • Tonijnsalade
    • Krabsalade
    • Vleessalade
    • Eiersalade

Stel zelf uw smoske of martino samen

  • Gekookte eieren
  • Aardappelsalade
  • Wortelen
  • Sla
  • Tomaten
  • Komkommer
  • Tabasco
  • Ajuin
  • Augurkschijfjes
  • Zilveruitjes
  • Mosterd & mayonaise

Als dessert

  • Verse fruitsalade met munt

Prijs

€20,50 per persoon

BASIS KOUD BUFFET

Deze bestaat uit volgende
  • Zalm Belle Vue
  • Komkommerkuipje met surimi salade
  • Tomaat gevuld met vissalade
  • Mimosa eitjes met een eilandje van lompvis
  • Kippendrumstick met fruitgarnituur
  • Hespenrolletje gevuld met asperges
  • Varkensgebraad met zijn garnituren
  • Assortiment groenten en sausjes
  • Aardappelsalade
  • Rijstsalade
  • Tomatensalade
  • Wafeltjes van komkommer
  • Wortelsalade
  • Boontjes met vinaigrette
  • Broccoliroosjes
  • Koolsalade (afhankelijk van seizoen)
  • Looksaus, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

Als dessert

  • Mousse van speculaas

Prijs

€24,75 per persoon

ZUIDERS BUFFET

Enkel de beste producten uit het zuiden

ALS STARTER

  • Minestronesoep met balletjes

WARM BUFFET

  • Tagliatelle met zeevruchten
  • Kippenblokjes met curry
  • Macaroni met ham en kaas
  • Lasagne Bolognaise

KOUD BUFFET

  • Iberico ham met fruitgarnituur
  • Scampi op een bedje van rijst
  • Gebraden varkensrug
  • Tomaten met mozarella
  • Paprikasalade
  • Pasta met tonijn
  • Komkommer
  • Cocktailsaus, aioli, mayonaise
  • Assortiment broodjes en boter

ALS DESSERT

  • Onze huisbereide tiramisu

PRIJS

Volwassenen €25,50 per persoon

STERK AANBEVOLEN BUFFET

ALS STARTER

  • Waterkersroomsoep

KOUD BUFFET

  • Aardappel met garnaal en bieslook
  • Warm gerookte zalm met dille
  • Tomaat gevuld met tonijn
  • Rivierkreeftjes à la nage
  • Komkommerkuipje met surimi
  • Kalkoenborstfilet met fruitgarnituur

WARM BUFFET

  • Frikadellen met krieken
  • Gentse waterzooi
  • Assortiment groenten en sausjes
    • Aardappelsalade
    • Rijstsalade
    • Tomatensalade
    • Wafeltjes van komkommers
    • Wortelsalade
    • Boontjes met vinaigrette
    • Broccoliroosjes
    • Koolsalade (afhankelijk van seizoen)
    • Looksaus, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

ALS DESSERT

  • Crème caramel

PRIJS

Volwassenen €28,50 per persoon

KOUD & WARM / VIS & VLEES

ALS STARTER

  • Witloofroomsoep

KOUD BUFFET

  • Tomaat garnaal
  • Komkommerschuitje met tonijn
  • Ecrivis à la nage
  • Zacht gerookte heilbit
  • Ganda ham met meloen
  • Paté van het huis met zure garnituur

WARM BUFFET

  • Orloff gebraad archiduc
  • Op het vel gebakken zalm met béarnaise
  • Konijn ragout met vliet
  • Gesauteerde krieltjes
  • Groentenmix
  • Slaatjes en sausjes
    • Aardappelsalade
    • Wafeltjes van komkommer
    • Worteltjes met room
    • Bloemkoolroosjes met curry
    • Gemengde salade
    • Cocktail, tartare, looksaus
  • Broodjes en boter

ALS DESSERT

  • Koud geklopte 2 kleuren sabayon op een coulis van rood fruit

PRIJS

€28,75 per persoon

TYPISCH BELGISCH

ALS STARTER

  • Tomatenroomsoep met balletjes

KOUD BUFFET

  • Zalm Belle Vue
  • Tomaat gevuld met grijze garnaal
  • Mimosa ei met een eilandje van lompvis
  • Ecrivis à la nage
  • gerookte zalk
  • Ganda ham met meloen
  • Hespenrolletje met asperges

WARM BUFFET

  • Varkenshaasje met champignonroomsaus
  • Vlaamse karbonaden
  • Gentse waterzooi
  • Gesauteerde krieltjes
  • Assortiment groenten en sausjes
    • Aardappelsalade
    • Rijstsalade
    • Tomatensalade
    • Wafeltjes van komkommers
    • Wortelsalade
    • Boontjes met vinaigrette
    • Broccoliroosjes
    • Koolsalade (afhankelijk van seizoen)
    • Looksaus, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

ALS DESSERT

  • Chocolademousse

PRIJS

€33,75 per persoon

BREUGELBUFFET

KOUD GESERVEERD

  • Assortiment van salami (3 soorten)
  • Paté van de chef in korstdeeg en Ardeense paté
  • Preskop, boerekop en kip kap
  • Ovengebakken ham en ganda met meloen
  • Hespenworst en lookworst

KAASPLANK

  • Brie, Gouda en Camembert
  • Broodjes en boter

WARM GESERVEERD

  • Kippenboutjes
  • Spekpatatjes
  • Witte en zwarte pens
  • Appelmoes
  • Gehaktballetjes met krieken

ALS DESSERT

  • Fruitsalade
  • Rijstpap
  • Chocolademousse
  • Kriekenvlaai, appelvlaai en abrikozenvlaai

SURF & TURF

ALS STARTER

  • Chinese kippensoep

WARM BUFFET

  • Noodles Chiang Mai (met wokmie, kip en fijne groentjes)
  • Tagliatelle met zeevruchten
  • Canneloni Bolognaise

KOUD BUFFET

  • Kipfilet in een jasje van amandelnoten
  • Ganda ham met meloen
  • Gravad lax
  • Slaatjes en sausjes
    • Rijstsalade
    • Pastasalade
    • Tomaten met basilicum
    • Komkommersalade
    • Paprikasalade
    • Aioli saus, cocktailsaus & remoulade
  • Broodjes en boter

ALS DESSERT

  • Fruitsalade met munt

PRIJS

€26,25 per persoon

KOUD & WARM VISBUFFET

ALS STARTER

  • Mosselsoepje

KOUD GESERVEERD

  • Tomaat gevuld met grijze garnaal
  • Mimosa eitje met lompviseitjes
  • Noorse zalm Belle Vue
  • Gerookte zalm en heilbot

WARM GESERVEERD

  • Paella Valencia
  • Oostends visserspotje
  • Duchesse aardappelen
  • Scampi met preiroom en pasta

GROENTEN EN SAUSJES

  • Aardappelsalade
  • Pasta met tonijn
  • Komkommer
  • Tomatensalade
  • Paprikasalade
  • Knolselder
  • Cocktail, Vincentsaus, Andalouse

ALS DESSERT

  • Tiramisu van bosvruchten

PRIJS

€36,25 per persoon

LUXE BUFFET

KOUD GESERVEERD

  • Botervis met kervelroom
  • Varkenshaasje Grand Veneur
  • Lamsragout met curry en fijne groentjes
  • Eendenborstfilet met appelsiensaus
  • Gebakken krieltjes met pesto
  • Warme seizoensgroentjes

KOUD BUFFET

  • Zalm Belle Vue
  • Tomaat antiboise
  • Chaudfroid van zalm en tong
  • Rivierkreeftjes à la neige
  • Scampi op een bedje van rijst en venkel
  • Gerookte forel, zalm en heilbot
  • Ganzenleverpastei met uienconfijt
  • Zwarte woudham met meloen
  • Gevulde Kalkoenborstfilet met fruit

SLAATJES EN SAUSJES

  • Aardappelsalade
  • Pasta met fijne groentjes en tonijn
  • Geraspte wortelen met room
  • Wafeltjes van komkommer
  • Tomaten met pijpajuin
  • Tzatziki, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

ALS DESSERT ONS HUISBEREID DESSERTENBUFFET

  • Biscuit of ijstaart (pronkstuk)
  • Chocomousse
  • Mousse van champagne
  • Bavarois van passievruchten
  • Slagroomsoejes
  • Javanais
  • Fruitschotel

PRIJS

€48,95 per persoon

landenbuffet chaudfroid

LANDEN BUFFET

Belgisch hoekje

ALS STARTER

  • Soep naar vrije keuze

KOUD GESERVEERD

  • Varkensgebraad met fruitgarnituren
  • Rundsgebraad met zure garnituren
  • Hespenrolletje met asperges

WARM GESERVEERD

  • Kip met appelmoes
  • Aardappelblokjes met spek
  • Frikadellen met krieken
Italiaans hoekje

STEL ZELF UW PASTA SAMEN AAN ONZE PASTABAR, MET EEN KEUZE UIT DE VOLGENDE INGREDIËNTEN

  • Bolgnaisesaus
  • Kaassaus
  • Hesp
  • Paprika
  • Champignons
  • Pijpajuin
  • Spekblokjes
  • Room
  • Pesto en…

EEN TRIO VAN PIZZA

  • Margarita, tonno en Hawaii
Noors hoekje
  • Zalm Belle Vue
  • Tomaat garnaal
  • Gerookt visassortiment bestaande uit
    • Gerookte heilbot
    • Gerookte makreel
    • Gerookte zalm
    • Gerookte paling
Spaans hoekje
  • Paella Valencia
Assortiment groenten

ASSORTIMENT GROENTEN EN SAUSJES

  • Aardappelsalade
  • Rijstsalade
  • Tomatensalade
  • Wafeltjes van komkommers
  • Wortelsalade
  • Boontjes met vinaigrette
  • Broccoliroosjes
  • Koolsalade (afhankelijk van seizoen)
  • Looksaus, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

ALS DESSERT ONS HUISBEREID DESSERTENBUFFET

  • Biscuit (pronkstuk)
  • Chocomousse
  • Mousse van champagne
  • bavarois
  • Slagroomsoejes
  • Fruitschotel
  • Ijskar

PRIJS

€49,50 per persoon